餐廚垃圾和廚余垃圾有什么區(qū)別？處置方式有什么不同?

餐廚垃圾和廚余垃圾只有一字之別，所以很多人都分不清楚廚余垃圾和餐廚垃圾的本質區(qū)別在哪里，也更不用說處置方式有什么不同。接下來我就來簡單來介紹一下餐廚垃圾和廚余垃圾的區(qū)別在哪里

首先從字面上講，很明顯存在區(qū)別：餐廚垃圾=餐廳/酒店等餐飲行業(yè)產(chǎn)生的垃圾+廚房產(chǎn)生的垃圾;廚余垃圾=小區(qū)居民廚房的殘羹剩菜 ，這么一看，你是不是也產(chǎn)生了這廚余垃圾不就是是餐廚垃圾的一個“私生子”嘛。廚余垃圾破碎機和餐廚垃圾破碎機還是有區(qū)別的。即使餐廚垃圾和廚余垃圾有著不可分割的“血緣關系”，但兩者在來源、投資規(guī)模和處理費 用、工藝流程上及所用的廚余垃圾破碎機和餐廚垃圾破碎機有著明顯的區(qū)別。餐廚垃圾俗稱泔腳、泔水，也叫潲水又稱餿水，是餐飲垃圾和廚余垃圾的統(tǒng)稱，主要產(chǎn)生自飯店、食堂等餐飲業(yè)的殘羹剩飯，具有產(chǎn)生量大、數(shù)量相對集中、分布廣的特點，成分復雜， 包括油、水、果皮、蔬菜、米面、魚、肉、骨頭以及廢餐具、塑料、紙巾等多種物質。 廚余垃圾主要是指來自千家萬戶日常烹調中廢棄的下腳料和剩飯剩菜，包括剩菜、剩飯、菜 葉、果皮、蛋殼等，除此之外，過期食品、腐爛水果蔬菜、枯萎花草和家庭盆栽等也是廚余垃圾的一份子，也可以說是“逼瘋上海人”的濕垃圾。

投資費用及設備工藝區(qū)別

餐廚垃圾：根據(jù)專業(yè)機構測算，我國餐飲垃圾產(chǎn)生量約為27萬噸/天，具有產(chǎn)生量大、來源 多、分布廣的特點，尤其是其中產(chǎn)生的大量油脂，如果處理不當，會引發(fā)環(huán)境污染等方面的問題，所以處理費用會相對較貴，僅處理餐飲垃圾約為250元/噸，前瞻研究院有分析表明我國餐廚垃圾處理的空間可達近3600億元。 廚余垃圾：和餐廚垃圾相比，我國廚余垃圾的空間和處理需求更大，廚余垃圾占比生活垃圾的 50%左右，產(chǎn)生量約為55萬噸/天，對環(huán)境等的危害相對而言較小，含有大量有機營養(yǎng)物質， 市場上的處理費用約為170元/噸，在投資規(guī)模上，廚余垃圾處理噸投資約為40萬元，這樣算來，廚余垃圾的投資空間為2200萬元。

處理工藝上，厭氧消化技術系統(tǒng)穩(wěn)定性高，可靠性強，是餐廚垃圾處理廠較多使用的方式。餐廚垃圾和廚余垃圾處理區(qū)別主要表現(xiàn)在前期，二者會在物料緩沖 池進行混合協(xié)同處理， 從處理工藝我們可以區(qū)別出，廚余垃圾的前期處理比餐廚垃圾多了滾筒篩、磁選機和制漿機。 滾筒篩和磁選機是為了分離出廚余垃圾中的雜質和金屬物質，而制漿機目的是將物料稀釋并制 成有機漿狀物，使固相部分的有機質充分融入液相。

因此，您在選購設備的時候不要一開始就問設備價格，首先您要弄清楚自己需要處置物料的成分，確認您需要達到什么樣的效果，這樣我們才能做出準確的分析和判斷，給您做一個合理的處置方案。如果您對餐廚垃圾和廚余垃圾處置方面還有其他問題，那就拿起電話聯(lián)系我們吧